Wok de calabacín con vinagreta de módena

INGREDIENTES

Cebollla

Zanahoria

Calbacín

Aceite y Sal

Vinagreta de módena (Vinagre de modena, mostaza, aceite y sal)

 

Preparación de esta fácil receta:

- Salteamos en aceite caliente la cebolla cortada en juliana al wok.

- a los 10 minutos de coccion echamos la zanahoria.

- 10 minutos más y echamos el calabacín cortado a dados.

- Retiramos las verduras, echamos la vinagreta de módena y a comer.

para preparar la vinagreta de módena: la base de la vinagreta es 1/3 vinagre de  módena y 2/3 de aceite de oliva. Primero mezclamos el vinagre con un poco de mostaza y sal, cuando este mezclado echamos el aceite y batimos con un tenedor para que entre aire y emulsione.

Ya veis lo rápido que es este wok !! y delicioso !!

Esta receta ha sido corregida y mejorada el 20/08/2012